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Diabète : Travailleurs de nuit qui ne mangent que le jour

Les personnes qui travaillent la nuit sont plus susceptibles de développer un diabète de type 2, mais le risque peut être réduit en ne mangeant qu’entre 7h et 19h.


Santé


3 décembre 2021

ANKARA, TURQUIE - 31 MARS : un travailleur utilise un coupeur de métal sur un rail de la ligne de métro d'Ankaray pendant le quart de nuit à Ankara, en Turquie, le 31 mars 2018. La longue ligne de transport en commun rapide du métro d'Ankara fonctionne depuis 23 ans.  Ankaray exploite environ 180 trajets par jour, avec 11 voitures.  La longueur de la ligne de transit atteint environ 9 kilomètres.  Les travailleurs de nuit rivalisent avec le temps en coupant les vieux rails et en les remplaçant par les nouveaux jusqu'au premier passage du matin.  (Photo de Mustafa Kamaci/Agence Anadolu/Getty Images)

Un travailleur de nuit à l’aide d’un coupeur de métal sur une ligne de métro à Ankara, Turquie

Mustafa Kamaci / Agence Anadolu / Getty Images

Les personnes qui travaillent de nuit peuvent éviter les dommages qui en résultent pour le contrôle de leur glycémie en ne mangeant que pendant la journée.

Un petit essai chez des personnes qui simulaient un schéma de travail de nuit en restant éveillées toute la nuit a révélé que celles qui ne mangeaient qu’entre 7h et 19h avaient une régulation normale de la glycémie après un seul repas test. Dans ce régime, les gens se réveillaient pendant la journée pour manger, mais s’abstenaient de manger pendant les heures de nuit. Mais ceux qui prenaient certains repas la nuit, comme c’est souvent le cas chez les personnes qui travaillent de nuit, avaient un contrôle glycémique moins bon.

Le corps essaie de maintenir la glycémie dans une certaine fourchette, car une glycémie élevée endommage les vaisseaux sanguins, mais si les niveaux deviennent trop bas, les cellules manquent d’énergie. Un mauvais contrôle de la glycémie peut évoluer vers diabète de type 2, qui doit généralement être gérée avec un régime alimentaire et des médicaments et peut entraîner une maladie cardiaque.

Des travaux antérieurs ont montré que travailleurs de nuit sont plus sujets à un mauvais contrôle de la glycémie et au diabète de type 2. Donc Frank Scheer au Brigham and Women’s Hospital de Boston, Massachusetts, et ses collègues se sont demandé s’ils pouvaient contrecarrer les effets sur la glycémie en maintenant les habitudes alimentaires plus alignées sur la normale des gens « horloge biologique”.

Ils ont demandé à 19 volontaires de manger un repas test soigneusement mesuré pour le petit-déjeuner, après quoi leur taux de sucre dans le sang a été mesuré. Ensuite, les participants ont progressivement modifié leurs schémas d’éveil de sorte qu’après trois jours, ils se retrouvent dans un schéma complètement inversé, dormant pendant la journée. Le lendemain, le groupe s’est scindé en deux.

Environ la moitié prenaient des repas le jour et d’autres la nuit, ce qui correspond au comportement de nombreux travailleurs de nuit. Ils ont ensuite eu le même repas test pour leur « petit-déjeuner » de 19h ; leur taux de sucre dans le sang a augmenté de 19% de plus qu’ils ne l’avaient fait après que le même test ait été effectué au début de l’expérience.

Les autres n’ont reçu de nourriture qu’entre 7h et 19h et ont été réveillés deux fois pendant leur sommeil principal de la journée pour prendre un repas. Ils n’ont eu aucun changement significatif dans la réponse de sucre dans le sang au repas d’essai.

La plupart des travailleurs de nuit n’aimeraient pas se réveiller le jour pour prendre leurs repas, dit Scheer, donc son groupe va tester un nouveau régime, dans lequel les gens intègrent toute leur nourriture juste avant et après avoir dormi, tout en gardant repas entre 7h et 19h. « La prochaine étape consiste à élaborer un horaire de repas plus pratique », dit-il.

Bien qu’il puisse être désagréable de travailler toute la nuit sans manger, dit Scheer, il peut être utile de ne manger que de petites quantités et d’éviter les aliments riches en glucides qui augmentent rapidement la glycémie.

Jonathan Cedernaes à l’Université d’Uppsala en Suède, a déclaré que bien que les résultats soient intéressants, « nous ne savons pas sur la base de ces données comment ces résultats métaboliques changeraient si quelqu’un avait un horaire de nuit fixe pendant une semaine ».

Référence de la revue : Avancées scientifiques, DOI : 10.1126 / sciadv.abg9910

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