En septembre, les tomates enrichies en GABA au Japon sont devenues les premiers aliments modifiés par l’édition de gènes CRISPR à être mis en vente au public
La technologie
15 décembre 2021
Avec l’aimable autorisation de Sanatech Seed
Elles peuvent sembler ordinaires, mais en septembre, ces tomates sont devenues le premier aliment édité par CRISPR à être mis en vente au public. Les tomates ont été développées par Hiroshi Ezura (photo) à l’Université de Tsukuba au Japon. Ils ne sont disponibles qu’au Japon et contiennent cinq fois la quantité normale de nutriment GABA.
Beaucoup plus CRISPR les aliments pourraient bientôt commencer à arriver dans les rayons des supermarchés dans de nombreux pays. La prochaine étape pourrait être une daurade rouge modifiée pour produire plus de chair. D’autres en cours de développement incluent le blé qui produit moins de substances cancérigènes lorsqu’il est grillé, une laitue qui reste plus verte plus longtemps et des fraises qui sont moins susceptibles de devenir pâteuses si elles sont endommagées.
2021 en revue
Cette année, nous avons affronté deux menaces existentielles massives, la pandémie de coronavirus en cours et l’urgence climatique, mais il y a eu d’autres histoires qui ont fait les gros titres qui nous donnent des raisons d’être optimistes pour 2022.
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