Comment changer vos attentes en matière de nourriture peut vous aider à perdre

Le conseil de prédilection pour un régime efficace est de choisir des aliments qui sont commercialisés comme étant sains et faibles en calories, en glucides et en graisses – mais la façon dont nous pensons à de tels repas peut en fait nous faire prendre du poids.

Par David Robson

SI VOUS avez envie d’un plat satisfaisant mais que vous essayez de faire attention à votre poids, peu de choses sont plus décourageantes que de lire les options « saines » d’un menu alimentaire. Des mots comme « léger », « en bonne santé », « maigre », « sensible », « doux » – les adjectifs qui accompagnent souvent faible en gras, options à faible teneur en glucides – vous préparent à peine pour un repas agréable.

Une conséquence évidente est que cela rend les aliments moins désirables, vous pouvez donc être plus tenté par des choix indulgents : les plats « riches », « savoureux », « délicieux ». Mais l’influence de ces mots peut s’étendre bien au-delà de notre prise de décision immédiate.

La façon dont nous pensons à la nourriture peut fortement influencer notre satiété longtemps après que nous ayons fini de manger, et grâce à la connexion corps-esprit, elle peut même façonner nos réponses hormonales et le passage du repas dans l’intestin. Par conséquent, nos attentes en matière de nourriture peuvent déterminer si nous ressentirons une plus grande sensation de faim par la suite et si nous aurons plus de difficulté à résister au grignotage plus tard dans la journée. Et tout cela est dû au sentiment de privation créé par la façon dont la nourriture a été décrite, quel que soit le nombre de calories réellement consommées.

Pas étonnant que les régimes amaigrissants soient souvent si angoissants : notre culture nous a amenés à associer une alimentation saine à une plus grande faim, et cela devient une prophétie auto-réalisatrice. Heureusement, comme je le décris dans mon livre L’effet d’attente, il existe de nombreuses façons de changer notre alimentation les mentalités, et ils sont tous centrés sur l’idée que le plaisir est un ingrédient essentiel pour tout régime de perte de poids. Aussi paradoxal que cela puisse paraître, cultiver une attitude indulgente envers la nourriture peut être le meilleur moyen de contrôler votre tour de taille.

C’était un homme qui s’appelait Henry…