Chipotle ouvre le prototype de la commande en ligne uniquement « Cuisine numérique »

Chipotlé annoncé il ouvre un nouveau restaurant « Digital Kitchen » ce mois-ci à Cuyahoga Falls, Ohio (environ 40 miles au sud de Cleveland) – qui acceptera exclusivement les commandes en ligne.

L’emplacement du prototype offrira son « Chipotlane », des sièges et des tables à l’extérieur pour manger (pas de salle à manger) et une fenêtre sans rendez-vous. Les clients affamés doivent éviter de frapper à cette fenêtre de ramassage en s’attendant à ce que leur commande soit prise. Au lieu de cela, commandez en ligne ou sur l’application Chipotle, puis revenez à la fenêtre ou passez au service au volant.

Image : Tabasco

Chipotle dit qu’il y a déjà environ 300 restaurants avec une fenêtre de service au volant, ce qui ne représente qu’environ 10 pourcent de toutes ses destinations d’achat de burrito. Si ce prototype de magasin de cuisine numérique réussit, nous pouvons probablement nous attendre à voir moins de salles à manger avec des stations de soda, et dire adieu à l’application de sauce Tabasco chipotle fumé DIY (pour le moment, vous ne pouvez pas sélectionner cette sauce dans le système de commande) .

Chipotle pourrait rencontrer des problèmes avec les clients essayant de prendre des commandes à la fenêtre, pour ensuite être refoulés pour passer commande en ligne. Tant que le restaurant ressemble à un Chipotle, qui est un endroit où les gens s’attendent à faire la queue et à construire un burrito, il y aura une certaine confusion. Il pourrait être avantageux pour Chipotle de différencier davantage visuellement sa cuisine numérique et de devenir une cuisine fantôme, à laquelle l’entreprise semble emprunter un peu l’idée.

La notion de cuisines fantômes, un restaurant virtuel uniquement en ligne qui n’a pas d’emplacement orienté client, a gagné en popularité. Les cuisines fantômes comme MrBeast Burger ont fonctionné à partir de restaurants qui ont besoin d’une autre source de revenus pendant la pandémie. Le concept a également évolué vers des cuisines à court de des conteneurs d’expédition et places de parking. De par sa conception, une cuisine fantôme n’invitera que des commandes de livraison en ligne sans que les clients n’essayent de frapper aux portes.

Bien qu’il ne s’agisse pas d’une cuisine fantôme, des concepts comme la cuisine numérique de Chipotle apparaissent partout dans ce monde pandémique – y compris de nouveaux spots pour Jack in the Box, Del Taco et Taco Bell. Dans un effort pour pratiquer la distanciation sociale, de plus en plus de personnes commandent de la nourriture en ligne, utilisent des services de livraison et se rendent au service au volant. Les emplacements Chipotlane de Chipotle se développent également pour s’adapter à cela, et un moyen simple de le faire est de reprendre les bâtiments qui ont déjà un service au volant.

Via Apple Maps, regardez autour de vous

Au moins un endroit que j’ai trouvé à North Bergen, New Jersey était un Carl’s Jr., mais maintenant c’est un Chipotlane. Chipotle continuera probablement à le faire – les nouveaux restaurants avec Chipotlanes ont apparemment des ventes 15% plus élevées que les autres – jusqu’à ce qu’ils puissent produire des haricots et du guac presque aussi vite que Taco Bell, peut-être plus loin. risquer l’épuisement pour ses ouvriers.

Image : cloche à tacos

Taco Bell, la nouvelle viande alternative snober chaîne de restauration rapide, annoncé en août, son premier emplacement « Taco Bell Defy » à Brooklyn Park, dans le Minnesota, est exclusivement un service au volant à quatre voies. Les nouveaux emplacements auront une cuisine de niveau supérieur qui envoie les commandes numériques via un ascenseur sans aucun contact humain. Trois de ces quatre voies sont également dédiées aux services de livraison – tandis que Chipotle partagera une seule avec les services de livraison de type DoorDash et les clients réguliers.