Reposant sur les rives du lac Michigan, la ville de Sheboygan a été affectueusement surnommée la Malibu du Midwest par la foule du surf depuis plus de 50 ans. Cependant, Sheboygan détient un autre titre inattendu depuis plus de 50 ans, Bratwurst Capitale du Monde.
En 1970, Sheboygan a combattu Bucyrus, Ohio pour le titre de Bratwurst Capitale du Monde. Après un duel éreintant, le Presse Sheboygan signalé le 14 aoûte, 1970, que le juge John Bolgert avait rendu une décision officielle conférant le titre à Sheboygan et interdisant à tous les autres demandeurs de l’utiliser.
Une bratwurst (ou « brat ») est une saucisse généralement composée de veau, de porc ou de bœuf. Le nom est dérivé du vieux haut allemand Saucisse, de planche, qui est de la viande hachée finement et saucisse, ou de la saucisse. Alors, comment les fabricants de saucisses, les boulangers et les chefs d’arrière-cour de Sheboygan ont-ils obtenu ce titre prestigieux ? Eh bien d’abord, sachez que les Sheboyganites font frire les gosses sur un gril. Ils ne font absolument pas griller les gosses, ils les font frire…point final. Faire frire peut signifier cuisiner, pas nécessairement dans de l’huile ou de la graisse, mais à feu direct. Les saucisses sont rôties au four ou « frites » sur un feu de charbon de bois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et servies à la famille et aux amis. Le gosse est un aliment social dans le Wisconsin. Nous avons des frites de morveux le week-end comme les gens ont des barbecues dans le sud. Cela fait partie d’une tradition bien ancrée.
Dans la cour ou au restaurant, c’est tout simplement comme cela se fait à Sheboygan. Après avoir fait frire les morveux à la perfection, ils sont habillés sur un rouleau dur Sheboygan rond (faites-en un double gosse en ajoutant un de plus au mélange – il y a toujours de la place), saupoudré d’oignon et garni de moutarde brune! Et si vous vous sentez d’humeur, quelques tranches de cornichons pour couronner le tout.
Et voila! Le secret du meilleur gosse du monde est simplement de l’obtenir à Sheboygan. Arrêtez-vous à deux des marchés de viande d’origine restants à Sheboygan: le marché de la viande de Miesfeld et le marché de la viande de Brockman. Les deux proposent des viandes fraîches, des saucisses maison et des saucisses bratwurst de renommée mondiale. Ou vous pouvez vous épargner de la friture lorsque vous vous arrêtez chez le favori local, le Sly’s Saloon, pour une assiette de gosse traditionnelle; double brat sur un hardroll servi avec salade de pommes de terre américaine et fèves au lard.
Il n’y a tout simplement aucun moyen de décrire le expérience culinaire complète ici. Sheboygan a tous les plats et boissons de base que l’on s’attend à trouver dans une destination au bord de l’eau. De petits cafés aux atmosphères charmantes et du bon café parsèment le lac. Établissements chics avec tables et patios au bord de l’eau proposant fièrement des plats de style italien, anglais, mexicain et américain. Le lundi, rassemblez-vous au Vollrath Park en été pour des food trucks familiaux réputés pour la nourriture sur bâton, dans un panier ou emballée dans du papier ciré. Libération coulez tout aussi librement avec les bars, brasseries et restaurants locaux servant une large sélection de bières artisanales, de vins et de cocktails. Vous n’aurez jamais faim en visitant Sheboygan.
