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L’interconnectivité de notre monde ne manque jamais de m’étonner. Même en tant que phytotechnicien fasciné par la production alimentaire, je suis souvent étonné de voir à quel point les changements dans une industrie apparemment sans rapport dans une partie éloignée de la planète peuvent affecter nos assiettes – et la réaction des experts à ces impacts.
Récemment, on a appris que la flambée des coûts mondiaux des engrais, créée par des facteurs tels que la hausse des prix de l’énergie en Chine, aurait probablement un effet dévastateur sur la sécurité alimentaire de certaines des personnes les plus pauvres de la planète.
Étonnamment, certains militants et leaders d’opinion ont vu…
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