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Comment prévenir et réduire le gaspillage alimentaire ?

Lorsque vous pensez aux plus importants émetteurs de gaz à effet de serre, des images d’échappements de voitures et de centrales électriques viennent généralement à l’esprit. Cependant, une source d’émissions moins appréciée, mais extrêmement importante, est le gaspillage alimentaire.

Environ un tiers de tous les aliments produits dans le monde est gaspillé, la grande majorité étant jetée dans des décharges où elle est laissée à pourrir, libérant des gaz comme le dioxyde de carbone et le méthane qui contribuent à le réchauffement climatique. C’est un problème plus important que vous ne le pensez : si le gaspillage alimentaire mondial était un pays, il aurait presque les mêmes émissions que les États-Unis.

La recherche montre que peu d’entre nous veulent gaspiller de la nourriture – c’est quelque chose qui se produit au compte-gouttes en raison de l’agitation de la vie, comme des dommages collatéraux. Heureusement, il existe des mesures simples mais efficaces que nous pouvons tous prendre pour éviter la quantité de nourriture perdue dans la décharge. Voici neuf conseils fondés sur des données probantes pour réduire le gaspillage alimentaire :

1. La recherche montre que l’achat de choses dont nous n’avons pas besoin est une cause majeure de gaspillage alimentaire, alors faites un inventaire du réfrigérateur et faites une liste avant de faire vos achats.

2. Organisez votre réfrigérateur et rangez les restes dans des contenants transparents pour vous aider à garder une trace de ce qu’il y a dedans.

3. Apprenez à cuisiner avec des restes en investissant dans un livre de recettes ou en trouvant recettes sur le Aime la nourriture Déteste le gaspillage site Internet.

4. Les emballages alimentaires en plastique aident à protéger vos fruits et légumes et les font durer beaucoup plus longtemps, alors ne les évitez pas à tout prix. Cela est particulièrement vrai lorsque vous achetez des aliments qui se gâtent facilement, comme des salades, ou des aliments qui nécessitent beaucoup de ressources pour être produits, comme la viande et les produits laitiers.

5. Si vous organisez une réunion, servez la nourriture dans des assiettes appropriées, pas dans des assiettes en papier. Des études suggèrent que nous sommes plus susceptibles de considérer la nourriture comme jetable si elle est servie dans des assiettes en papier.

6. Manger au restaurant a tendance à être beaucoup plus coûteux que de cuisiner à la maison, alors réduisez les repas au restaurant ou choisissez des restaurants soucieux du gaspillage.

7. N’ayez pas peur d’acheter en gros. Il peut sembler que cela entraînerait inévitablement plus de déchets, mais les recherches suggèrent que cela nous oblige à penser à de bonnes options de stockage, telles que le congélateur.

8. Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur est réglée à 5 °C ou moins. Dans de nombreux ménages britanniques, il est plus élevé, ce qui signifie que la nourriture se décompose plus rapidement.

9. Si vous avez des aliments comestibles que vous ne pouvez vraiment pas utiliser, recherchez une application de partage d’aliments et essayez de les donner à d’autres pour éviter qu’ils ne soient perdus ou gaspillés.


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